厨房灭火小常识

对付初起的厨房火灾，关键在于“快”，不能使火有扩大蔓延的机会。

1、湿布灭火

初起如火势不大，可以用湿毛巾、湿围裙、湿抹布等，直接将火苗盖住，将火“闷死”。

2、锅盖

当锅里的食油因温度过高着火时，千万不要惊惶失措，更不能用水浇，否则燃着的油就会溅出来，引燃厨房的其他可燃物。首先应关掉火源，然后迅速盖上锅盖，可以使火熄灭。如果没有锅盖，手边其他东西如盆等只要能起覆盖作用的都行，将切好的菜倒入锅内同样也能灭火。

4、食盐

食盐也是一种扑救初起火灾行之有效的灭火剂。食盐的主要成分是氯化钠，在高温火源下，会迅速分解为氢氧化钠，通过化学作用，抑制燃烧环节的自由基。家庭使用的颗粒盐或细盐均是灭厨房火灾和固体阴燃火灾的灭火剂，食盐在高温下吸热快，破坏火苗的形态，稀释燃烧区的氧气浓度，所以能起到灭火的作用。

厨房灭火小技巧

1、家具等起火一般用水灭火。

用身边可盛水的物品如脸盆等向火焰上泼水，也可把水管接到水龙头上喷水灭火;同时把燃烧点附近的可燃物泼湿降温。但油类、电器着火不能用水灭火。

2、电气起火：

家用电器或线路着火，要先切断电源，再用干粉或气体灭火器灭火，不可直接泼水灭火，以防触电或电器爆炸伤人。

3、电视机起火：

电视机万一起火，决不可用水浇，可以在切断电源后，用棉被将其盖灭。灭火时，只能从侧面靠近电视机，以防显像管爆炸伤人。若使用灭火器灭火，不应直接射向电视屏幕，以免其受热后突然遇冷而爆炸。

4、油锅起火：

油锅起火时应迅速关闭炉灶燃气阀门，直接盖上锅盖或用湿抹布覆盖，还可向锅内放人切好的蔬菜冷却灭火，将锅平稳端离炉火，冷却后才能打开锅盖，切勿向油锅倒水灭火。

厨房防火小常识

炒锅油锅起火最危险，其中无盖平底锅危险最大，最好用较深带盖的炒锅。万一平底锅起火，务必记住安全灭火措施，首先关火或断电，然后用湿毛巾盖住平底锅直到明火扑灭。切忌将着火的锅端出厨房，或在上面浇水。

高压锅使用高压锅后，不能马上拿下压力阀或者打开锅盖，要耐心等待高压热气释放出来，如不经过放气和冷却而直接打开，容易造成蒸气烫伤或锅盖炸裂，还要注意高压锅使用年限，不要超期使用。

燃气灶食物有保质期，灶具也有安全使用期。定期维修检查不容小觑，燃气灶用胶管连接，要经常检查胶管释放损坏老化，是否存在漏气现象，老化应及时更新。同时，切勿在燃气灶台附近堆放易燃易爆杂物，以防止火灾和爆炸事故发生。

微波炉用微波炉给流质食物加热时，温度超过沸点后，食物不见得会冒泡。因此取出食物时，一不小心就容易被蒸气烫伤。另外，不锈钢、金属容器放入微波炉中容易发生爆炸，引起火灾。

厨房安全的预防

1、炉具使用完毕，应立即熄灭火焰，关闭气源，通风散热。炉灶、排气扇等用具上的油垢要定时清除。离家或睡觉前要检查厨房电器具是否断电，燃气阀门是否关闭，明火是否熄灭。

2、使用煤气时，随时检查煤气阀门或管道有无漏气现象，发现问题及时通知物业部门进行维修。

3、安全、可靠的检查燃气漏气的方法用软毛刷或毛笔蘸肥皂水涂抹，发现肥皂水连续起泡的地方即为漏气部位。

4、经常或定期检查各种电器和电源开关，防止水进入电器，以免造成漏电、短路、打火等。

5、要及时清理烟罩、烟囱和灶面及其他灶具，避免因油垢堆积过多而引起火灾。

6、厨房可以配备相应的消防装置，工作人员要熟悉报警程序和各种消防设施，学会使用灭火器材，遇有火灾，设法扑救。